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€24,90
La grappa di Barbera della linea Graduata 50 di Sibona, è ottenuta da vinacce del vitigno Barbera sito nelle zone delle due più prestigiose DOC Piemontesi. Quella del Barbera d’Alba e quella del Barbera d’Asti. Per la sua produzione le vinacce già fermentate, vengono condotte ancora fresche in distilleria. La distillazione viene avviata nello stesso giorno della consegna in modo da mantenere il prodotto inalterato nel sapore e nei profumi. L’affinamento e l’invecchiamento si svolgono in vasche di acciaio per alcuni mesi e infine la grappa viene condotta in piccole botti per raccogliere il massimo e dei profumi e degli aromi.
L’esame organolettico mette in luce il colore giallo paglierino chiaro tendente all’ambra. Il profumo è vigoroso e di grande intensità. Pronunciato con netto riconoscimento del varietale. Il sapore è secco, maturo, di giusta robustezza e armonia, con retrogusto lungo e grintoso.
La grappa di Barbera va servita a temperatura ambiente. Ideale per i momenti di meditazione e riflessione.
