Vino Elegia Primitivo Di Manduria

ELEGIA è un Primitivo prodotto a partire da uve raccolte manualmente da vigneti di 50 anni coltivati ad alberello pugliese siti nella stessa zona di Manduria. La vinificazione in rosso si ha dopo raccolta e pigiadiraspatura soffice delle uve e successivo termocondizionamento del processo fermentativo in tini di acciaio inox. Segue un affinamento per 12 mesi in barriques francesi di legno Allier.

ELEGIA Primitivo di Manduria ad un esame organolettico presenta colore rosso rubino con riflessi granati intensi. Il profumo è intenso e complesso, di frutti di bosco maturi (ciliegia, lampone,mora) e confettura (prugna). Sono chiari i sentori speziati di vaniglia e note balsamiche in finale. Al palato il sapore è secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate.