Creado en 1952, Cynar es un licor obtenido a partir de la infusión de 13 tipos diferentes de hierbas y plantas, entre ellascinaria , extraída de la alcachofa y reconocida por sus elevadas propiedades digestivas. Es un producto rico en perfumes y subajo contenido de alcohollo hace accesible a un público amplio; Un producto que, como decía un famoso anuncio, está "contra el desgaste de la vida moderna". Auténtico y amigable, es el bitter perfecto para después de la cena y se puede disfrutar solo o con hielo. Para darle un aspecto más atractivo, se puede acompañar con agua tónica o consumir con un chorrito de agua mineral, en un vaso frío y, quizás, con una rodaja de naranja. En resumen, muchos usos para un producto exclusivo y totalmente italiano.
Color ébano muy brillante con importantes reflejos cobrizos. En nariz expresa un increíble bagaje herbáceo en el que, por encima de todos los aromas, destaca la hoja de alcachofa, seguida de ligeras sensaciones de hierba cortada y flores silvestres. El sabor es decidido y amargo, pero agradable y suave, sabroso y equilibrado, rico en retornos herbáceos y vegetales, en un excelente equilibrio de la nota alcohólica que conduce a un final caracterizado por un largo rastro amargo.
