Este grandereservarrinde homenaje al ingenio de Madame Clicquot (viuda Ponsardin) quien, continuando con su gran perspicacia comercial, hizo frente al bloqueo continental que inmovilizaba a Europa en ese momento, logrando en 1814 llevar aSan PetersburgoSu champán. EléxitoFue tan devastador que la nobleza rusa empezó a considerarlo como la bebida por excelencia. El ensamblaje está dominado por el Pinot Noir, que le confiere un fuerte carácter, mientras que el Chardonnay y el Pinot Meunier, en porcentajes menores, le aportan elegancia y suavidad.
De color pajizo intenso con reflejos dorados, presenta burbujas muy finas que suben por la copa. Aroma que ofrece notas de fruta madura y seca, pan brioche, crocante de almendras y especias dulces. Paladar redondo,perfectamente equilibradoEntre suavidad, acidez y sabor. Persistencia en retornos tostados.
Excelente como aperitivo, combina perfectamente con platos a base de mariscos y mariscos, pastas rellenas y quiches de verduras; También vale la pena probarlo con quesos blandos y de corteza florida.
