Franciacorta DOCG Colección Vintage Dosis Cero 2020 Ca' Del Bosco

ELEGANCIA Y RIGOR

¿Cuándo podemos hablar de excelencia? Cuando las uvas, procedentes de pozo 19 viñedos Se recogen exclusivamente a mano y se seleccionan cuidadosamente; Cuando cada racimo individual se somete a tratamientos de lavado y secado tan delicados que no comprometen su calidad. integridad ; cuando el mosto se deja fermentar en pequeñas cantidades barricas de roble , para que pueda expresar mejor todas sus características organolépticas, potenciando su aroma y estructura. La Colección Vintage Dosage Zéro de Ca' del Bosco es un vino espumoso de método clásico que encarna toda la expresión vital del terruño Franciacorta , gracias a la perfecta fusión de bien 25 vinos básicos de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc que le aportan finura y carácter.

De color amarillo pajizo brillante, se abre en nariz con delicadas notas florales y frutales de verbena y cítricos, luego corteza de pan, vainilla y azúcar glas, tiza y almendra. Cata marcada por una rigurosa acidez con notas cítricas y minerales.

Puede acompañar una comida completa a base de marisco, crudo y al vapor, pero también marida perfectamente con flanes de verduras, quesos tiernos con corteza florida y delicados fritos de verduras.

Información técnica