Talò Primitivo Merlot Salento IGP 750 ml

Variedades de uva: 50% Primitivo, 50% Merlot.

Área: San Marzano, Salento, Apulia. A unos 100 metros sobre el nivel del mar.

Terreno: Textura arcillosa media, poco profunda y con buena presencia de esqueleto.

Cultivo: Espaldera (4.500 cepas por hectárea).

Cosecha: Primera quincena de septiembre.

Elaboración del vino: Maceración termocontrolada durante aproximadamente 10 días seguida de fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas.

Refinamiento: En barricas de roble francés durante 6 meses.

Características organolépticas: Color rojo rubí muy intenso con vetas granates; Rico aroma a fruta roja madura, cerezas, bayas, algunos toques de canela. Un vino de notable estructura, enriquecido por una textura tánica aterciopelada, perdura durante mucho tiempo con un final agradable.

Maridajes: Primeros platos salados, carnes rojas y de caza, quesos duros.

Servir en: 16-18 °C.