ELEGÍAEs un Primitivo elaborado a partir de uvas recolectadas manualmente porViñedos de 50 años cultivados con árboles jóvenes de Apuliasitios en el mismoZona de Manduria . La elaboración del vino tinto se realiza tras la vendimia y prensado suave de la uva y posterior acondicionamiento térmico del proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable. Sigue unaenvejecido durante 12 meses en barricas de madera francesa Allier .
ELEGÍA Primitivo de ManduriaAl examen organoléptico presenta un color rojo rubí con intensos reflejos granate. El aroma es intenso y complejo, de bayas maduras (cereza, frambuesa, mora) y mermelada (ciruela). Los toques especiados de vainilla y notas balsámicas en el final son claros. En boca el sabor es seco, cálido, suave, tánico, persistente, redondeado por la gama de notas tostadas.
Emparejamiento:Vino perfecto para maridar con sabrosos primeros y segundos platos a base de carnes rojas. También excelente con embutidos y quesos semicurados.
