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Dei tre colori che è possibile utilizzare per declinare un vino calabrese, forse il rosato è quello più affascinante e tormentato, e di questo ne sa qualcosa Sergio Arcuri, protagonista indiscusso, con il suo "Il Marinetto", uno dei migliori rosati d'Italia da vitigni autoctoni. Allevato ad alberello, in pieno regime biologico, su terreni di limo e argilla, il Gaglioppo dà spettacolo, interpretato da Sergio in modo semplice, senza forzature enologiche e grilli per la testa. Un rosato di grande stoffa, scontroso, che esprime il terroir Cirotano sin dalla prima occhiata, in una spremuta di Mediterraneo tutta da gustare.
Si presenta meraviglioso con un colore rosa corallo, intenso e luminoso. Profilo olfattivo di grande freschezza , pesca nettarina, melagrana matura, ciliegia candita, arancia rossa, pompelmo rosa, limoni, impreziosito da pregiate nuance marine. Al palato denota una struttura notevole, morbido, mai spigoloso, di discreta tannicità ed una vibrante componente acido-sapida. Chiude con un finale caratterizzato da tanto frutto e mineralità.
Si abbina bene a taglieri di salumi e formaggi tipici del territorio o a zuppe di pesce, ma anche sui cruditè, sautè di vongole e piatti vegetariani.
