Il PAN DEL CASSERO - Cioccolato e Rum 500g

6 oggetti rimasti

Nel centro storico di Montevarchi, c’è un baluardo che ha resistito alle ingiurie del tempo e delle guerre. È il Cassero, uno splendido castelletto medievale che fungeva da torre di guardia e da congiunzione della particolare cinta muraria cittadina. Questo edificio, oggi finemente restaurato e trasformato in museo, raccoglie alcune tra le firme più importanti della scultura italiana tra l’800 e il 900, proponendosi come tramite artistico tra storia antica e moderna.Ispirati da questo tesoro cittadino, i Fratelli Bonci propongono un dolce ricco di preziosità. Una delizia fatta di frutta secca, gocce di cioccolato, profumato di spezie toscane, burro fresco e arricchito da una golosa copertura di cioccolato fondente e pistacchi interi.

 

DETTAGLIProdotto dolciario da forno lievitato con cioccolato fondente e pistacchi

 

INGREDIENTI

 

Farina di grano tenero, zucchero, burro, cioccolato fondente in gocce 20% min. (pasta di cacao 48%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), uova intere pastorizzate, arancia candita a cubetti, granella di nocciole, fichi, granella di pistacchi, pistacchi interi, marsala, sale, miscela di spezie, Aroma naturale: vaniglia. Bagnato in superficie dopo la cottura con sciroppo alcolico (alc 15 % vol.) a base di glucosio, fruttosio e Rum Copertura esterna: cioccolato fondente 18% (pasta di cacao 60% min., zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia). Agente lievitante: Difosfati, Carbonati di sodio.

Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Prodotto senza conservanti e coloranti. Prodotto dolciario da forno lievitato con cioccolato fondente e pistacchi.