Cantine Manduria
Vino Abatemasi Negroamaro cl75
Vino Abatemasi Negroamaro cl75
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Variedad de uva: Negroamaro 90%, Primitivo 10%
Edad de los viñedos: 50 años
Características del suelo: 4000-5000 vides por hectárea
Sistemas de crianza: arbolito y/o espaldera
Época de cosecha: a partir del 20 de septiembre
Rendimiento medio de uva por hectárea: 70 cl
Elaboración del vino: En tinto con acondicionamiento térmico del proceso de fermentación, dos semanas de maceración.
Crianza del vino: 12 meses en barricas de madera francesa Allier
Contenido de alcohol: 15% vol.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: Rojo intenso con matices delicados y sutiles que tienden al granate.
Perfume: Intenso y complejo, las notas especiadas de clavo y tabaco se combinan con un rico sabor afrutado.
Gusto: En el paladar se percibe un sabor delicado, fresco y suave, sostenido por una gran estructura.
Temperatura de servicio: 16° - 18° C.
Maridaje recomendado: Combina perfectamente con los ricos platos de la tradición salentina, como la sopa de garbanzos, el cordero asado y las carnes a la parrilla en general.
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