Bortolomiol Filanda Rosé

Un vino espumoso con alma femenina, grácil y elegante , que abraza dulcemente la nariz y la boca con una delicada burbuja. Y es precisamente por estas características que las mujeres de la familia Bortolomiol, Maria, Elena, Elvira, Luisa y Giuliana, han decidido dedicar este Spumante Brut Riserva Filanda Rosé a los incansables trabajadores de las hilanderías de Valdobbiadone, quienes con trabajo y dedicación han contribuido al desarrollo de este territorio. Un homenaje entre mujeres, por tanto, que saca a la luz una etiqueta ligera y sabrosa, muy versátil desde el punto de vista gastronómico.

La bodega Bortolomiol elabora este Spumante Filanda Rosé a partir de uvas puras de Pinot Noir. Las viñas se cultivan según el sistema Sylvoz y tras la vendimia, que tiene lugar alrededor del 20 de agosto, las uvas pasan por una breve maceración con los hollejos, fermentando en acero a temperatura controlada gracias al uso de levaduras seleccionadas. A continuación se sigue el proceso de producción tradicional típico de la Método Martinotti , donde la segunda fermentación dura aproximadamente 25-30 días y el afinamiento sobre las levaduras continúa durante 6 meses.

Este Spumante Bortolomiol Filanda Rosé se anuncia a la vista con un color rosa muy vivo y brillante; El grano de las burbujas es fino y sutil, de persistencia media. En nariz predominan sensaciones que recuerdan a frutas y cítricos, con una nota ligeramente más especiada. En boca es un vino de cuerpo fino y con una espuma cremosa y un sorbo caracterizado por un veta mineral ; Termina con un regusto ligeramente afrutado. Bortolomiol presenta una añada elegante y suave, realmente perfecta para un aperitivo elegante, donde acompaña con estilo diferentes tipos de recetas y preparaciones. Perfecto también para acompañar una comida, para degustar en compañía de tu media naranja.