Se obtiene de la destilación decaña de azúcar , laCachazaPodría considerarse, a todos los efectos, un ron, con una única diferencia sustancial que lo separa de éste: la ausencia total de azúcar. De hecho, este licor se centrifuga completamente para separarlo de la melaza durante la fase de procesamiento, lo que lo convierte en un licor muy fuerte.seco y duropara disfrutar solo pero simplemente perfecto para mezclar con otras bebidas en la creación de cócteles muy famosos e inimitables como elCaipirinha . AlláCachaza 51,El más popular de todo Brasil, se produce desde hace más de cuarenta años en la histórica y muy famosa destilería.Pirassununga , una finca que por sí sola produce más de 350.000 toneladas de caña de azúcar al año en sus 4.000 hectáreas de tierra.
Incoloro y cristalino, denota delicados y etéreos aromas florales, frutales y especiados, con vagas referencias a notas de té. Cálido y seco en el paladar, con un sabor fuerte y una encantadora persistencia picante en el final.
Se puede disfrutar solo, alternándolo con rodajas de naranja pero es simplemente perfecto para preparar Caipirinha.
