Sciù es un vino elegante y estructurado, producido con uvas Susumaniello en la zona IGT Salento. Su nombre evoca la dureza del trabajo en el campo y el robusto "somarello" (burrito). Las vides crecen en suelos calcáreo-arcillosos a 30 metros sobre el nivel del mar. La vendimia mecánica se realiza a primera hora de la mañana en septiembre. Vinificado en tinto con maceración a temperatura controlada, Sciù madura durante seis meses en barricas y toneles, adquiriendo un retrogusto especiado. De color rojo intenso y aroma a frutos rojos con notas balsámicas, en boca es elegante y bien estructurado. Perfecto con carnes rojas y quesos curados, es un vino ideal para quienes buscan calidad y tradición.
