Allá Grapade Barbera de la línea Graduata 50 de Sibona, se obtiene del orujo deVariedad de uva BarberaUbicados en las áreas de las dos DOC más prestigiosasPiamontés . El de Barbera d'Alba y el de Barbera d'Asti. Para su elaboración, el orujo ya fermentado se lleva a la destilería mientras aún está fresco. La destilación comienza el mismo día de la entrega para mantener inalterados el sabor y los aromas del producto. El afino y el envejecimiento se realizan en tanques de acero durante unos meses y finalmente la grappa se transfiere a pequeños barriles para recoger el máximo de perfumes y aromas.
Características de la Grappa Barbera "Gialla"
En el examen organoléptico destaca el color amarillo pajizo claro tirando al ámbar. El aroma es vigoroso y de gran intensidad. Pronunciado con claro reconocimiento de la variedad. El sabor es seco, maduro, con la cantidad justa de fuerza y armonía, con un regusto largo y arenoso.
