Champán rico en estilo, elCuvée especial de BollingerDebe su nombre a William Folks, hombre de negocios y gran conocedor de burbujas que, en 1911, tras probarlo, afirmó que definirlo simplemente como Cuvée Sans Année era reductivo: ¡un champán con tanto equilibrio merecía necesariamente una definición especial! Así nació Cuvée Special, un vino espumoso de una gracia y elegancia verdaderamente extraordinarias.
De color amarillo pajizo brillante y atravesado por infinitas y diminutas burbujas, huele a flores blancas, cítricos y galleta, pólvora, caramelo de almendras, hierbas aromáticas y miel de acacia. Un sorbo equilibrado entre frescor y suavidad, con un final sabroso y mineral para cerrarlo todo.
Excelente con un aperitivo a base de dados de parmesano y mortadela (simple pero efectivo), o con cualquier plato a base de pescado, ya sea crudo o cocido, o con carnes blancas en salsa.
