CANTINE SAN MARZANO
Talò Verdeca Puglia IGP 750 ml
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En San Marzano los viticultores cuidan su pequeño viñedo como si fuera un jardín.
Sus historias son muchas, al igual que los nombres de sus familias.
Hemos elegido uno, Talò, para agradecerles idealmente: familia por familia, historia por historia.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS POR AÑADA
Variedad de uva: Verdeca.
Área: San Marzano, Salento, Apulia. A unos 100 metros sobre el nivel del mar.
Terreno: De textura superficial y media-fina.
Cultivo: Espaldera (4.000 cepas por hectárea).
Cosecha: Segunda quincena de agosto.
Elaboración del vino: Premaceración en frío durante 6-8 horas y posterior fermentación alcohólica en barricas de roble francés.
Refinamiento: En barricas de roble francés durante 3 meses con bâtonnages periódicos.
Características organolépticas: Color amarillo pajizo con reflejos dorados; En nariz revela sorprendentes aromas de flores blancas y vainilla; En boca es fresco y mineral con una buena persistencia sabrosa.
Maridajes: Mariscos, crustáceos y pescados hervidos con salsas ligeras.
Servir en: 12-14 °C.
