Después de la vinificación en tinto (con una cuidada maceración con los hollejos) y la fermentación maloláctica, el vino envejece durante un breve pero específico período en pequeñas barricas de roble.
Notas: El color es rojo rubí brillante; en nariz es limpio y nítido, con notas de guinda y pequeños frutos del bosque y un especiado mesurado; en boca se abre a un sabor pleno y decidido, expresando toda su intensidad y elegancia.
Maridaje: Excelente con carnes rojas a la parrilla, pero también con embutidos curados y quesos de oveja de la tradición toscana.
