El Valpolicella Ripasso de Santa Sofia es un vino tinto del Véneto que "re-fermenta" sobre los orujos del Amarone y del Recioto durante unos 3 días. En nariz, emergen notas de cereza amarena en licor, ciruelas deshidratadas, flores secas, especias dulces y regaliz. De buena concentración y envolvente, exhibe estructura, calidez y personalidad, envuelto por una frescura sostenida y un tanino cincelado.
