Il Prior è un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato della Cantina Bortolomiol, il cui nome ricorda l’intuizione di Giuliano Bortolomiol che per primo creò uno spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene ancora era solo Extra Dry. Dopo la vendemmia manuale di settembre, segue vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione primaria con lieviti selezionati. Si passa poi alla presa di spuma a 25-30 giorni e infine all’affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Caratteristiche di questo Spumante All’esame organolettico, questo Prosecco Bortolomiol si presenta con un colore giallo paglierino brillante; Al naso è fruttato e aromatico, così come al palato.
