Il Pumo Negroamaro Salento I.G.P. cl75

Name: Il Pumo Negroamaro Salento I.G.P. cl75
Brand: Cantine San Marzano
SKU: 1763996435112
Price: 6.9 EUR
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Dettagli prodotto

Nel cuore dei nostri antichi borghi, da alti balconi e bianche terrazze, sussurra fortuna ai passanti. È fatto dell’argilla che un tempo nutriva le vigne. È un fiore allo schiudersi, un frutto su un pesco, un chicco su una vite.

PREMI E RICONOSCIMENTI PER ANNATA

Vitigno: Negroamaro.

Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.

Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.

Coltivazione: Spalliera (5.000 viti per ettaro).

Vendemmia: Seconda e terza settimana di settembre.

Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

Affinamento: In acciaio.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso porpora con riflessi nero-violacei; profumo intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note di timo; vino di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido.

Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni in genere e formaggi stagionati.

Servire a: 16-18 °C.