Rosso rubino. Al naso presenta sentori di marasca e prugna mature con accenni speziati. Al gusto le note di frutta, i tannini levigati e una piacevole freschezza ne fanno un vino pieno e persistente.
Uve:100% Aglianico del Vulture Vendemmia:manuale in cassetta nella prima decade di ottobrequando il processo di maturazione è nella fase iniziale. Vinificazione:macerazione di circa5-6 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox. Maturazione:in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi. Alcool:14,00% circa Esame organolettico: Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: al naso ha sentori di frutti rossi freschi con accenni speziati. Sapore: in bocca è ricco, pieno, con tannini molto fini che conferiscono lunghezza e persistenza. Fresco, piacevole, fragrante, ha una bella struttura ed un finale pieno che ricorda la frutta fresca. Abbinamenti: Ottimo con bolliti e zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura. Temperatura di Servizio:servire a temperatura ambiente, intorno a 16-18°C. Formati: 0.375 L e 0.75 L
