Da uve di Sessantanni di Primitivo ricaviamo uno dei nostri migliori vini. Dalla stessa uva ricaviamo questa grappa dai toni d’ambra e dal gusto morbido ed elegante, vero concerto di sensazioni in cui le note di frutta matura, cacao e vaniglia sono rese eleganti e vellutate dall’affinamento in legno.
Vitigno: Primitivo.
Provenienza delle vinacce: Ricavate dalla svinatura del Sessantanni Primitivo di Manduria D.O.P.
Periodo di distillazione: Prima metà di ottobre.
Sistema di distillazione: Discontinuo con caldaiette in rame a correnti di vapore.
Affinamento: In carati di rovere da 225 litri per 10-12 mesi.
Sensazioni visive: Limpida, ambrata.
Sensazioni olfattive: Ampia, avvolgente, di grande personalità. Splendido concerto di sensazioni nelle quali spiccano la frutta matura (albicocca, marasca), il cacao e la vaniglia.
Sensazioni gustative: Morbida, elegante.
Gradazione: 40% vol.
