Dopo la vinificazione in rosso (con attenta macerazione sulle bucce) e la fermentazione malolattica, il vino affina per un breve ma mirato periodo in piccoli fusti di rovere
Note: Il colore è rosso rubino vivace; all’olfatto è pulito e netto, con sentori di marasca e piccoli frutti di bosco ed una misurata speziatura; in bocca si apre ad un gusto pieno e deciso, esprimendo tutta la sua intensità ed eleganza
Abbinamento: Ottimo con le carni rosse alla griglia, ma anche con i salumi stagionati ed i formaggi pecorini della tradizione toscana
