Oltreviola Sangue di Giuda Doc

La pigiatura delle uve avviene previa diraspatura ed il mosto rimane a contatto con le bucce per il tempo ne-cessario affinché assuma un colore rosso rubino intenso. Appena si avvia la fermentazione, il mosto/vino viene separato dalle bucce e filtrato. Esso si mantiene dolce impedendo la fermentazione mediante l’impiego del freddo.ImbottigliamentoL’imbottigliamento viene preceduto dalla rifermentazio-ne in autoclave per la presa di spuma.

Vino frizzante dalla spuma rosso porpora

Caratteristiche Organolettiche: colore rosso rubino carico brillante. Profumo molto intenso, persistente, fine e fruttato: unamacedonia di ciliegie, fragole, pesche e banane. Gusto intenso, dolce, rotondo, con una puntafinale di piacevole sapidità.

Abbinamenti: come vino dolce accompagna ogni tipo di dessert. Non disdegna però il formaggio stagionato piccante.

Temperatura di Servizio: 12-14° C

Bottiglia CL 75