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Fincas Motolese Salento de NegroAmaro

Fincas Motolese Salento de NegroAmaro

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Descripción

Región: Apulia

Área de producción: Grottaglie, distrito de Angiulli, 180 m sobre el nivel del mar

Variedad: Negroamaro

Color: rosa

Granja: Guyot, 4000 plantas por ha

Cosecha: última mitad de septiembre

Técnica de producción: Cosecha manual de uvas. Maceración de los hollejos durante 12-16 horas. Trasiego parcial del mosto de uva. Envejecido en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.

Características organolépticas: Color rosa brillante. Aroma intenso y envolvente con recuerdos a cerezas. Sabor fresco, equilibrado y armonioso.

Maridajes: Quesos de mediana curación, mariscos y sopas de pescado.

Temperatura de servicio: alrededor de 11°c

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